La Nuova Flowmeter

  Hillkoff ร้านกาแฟชาวไทยภูเขาจุดเริ่มต้นเล็กๆจากการส่งเสริมชาวเขา ทดแทนการปลูกฝิ่นโดยการปลูกกาแฟ แรกเริ่มเราได้รับเลือกให้เป็น ตัวกลางระหว่าง United Nation กับกลุ่มชาวเขา ด้วยความที่คุ้นเคยกับ ชาวเขาเป็นอย่างดีเพราะเราทำการค้าขายสินค้าเกษตรด้วยกัน มาอย่างยาวนาน       เราได้ทำงานอย่างใกล้ชิดกับกลุ่มเจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตร หลายโครงการจึงได้รับการถ่ายทอดความรู้จากเจ้าหน้าที่ทั้งชาวไทย และชาวต่างประเทศ  จากความรู้ที่ตกผลึกจนเกิดเป็นแรงบันดาลใจ ที่จะพัฒนาตลาดกาแฟไทยให้ก้าวไกล จึงเริ่มลงทุนสั่งซื้อเครื่องจักร ในการแปรรูปกาแฟครบวงจรจากต่างประเทศพร้อมทั้งจัดตั้ง "โครงการเกษตรที่สูงชาวไทยภูเขา" เพื่อทำการส่งเสริมการปลูกกาแฟ กับชาวเขาอย่างจริงจัง   โดยเกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการจะได้รับการถ่ายทอดความรู้ด้าน การเพาะปลูกและการจัดการเพื่อให้ได้ผลผลิตกาแฟที่มีคุณภาพสูง อีกทั้งทางร้านกาแฟชาวไทยภูเขายังรับซื้อผลผลิตคืนในราคายุติธรรม สายพันธุ์กาแฟที่โครงการเกษตรที่สูงชาวไทยภูเขานำมาส่งเสริมให้ เกษตรกรปลูกนั้นสามารถเจริญเติบโตและให้ผลผลิตคุณภาพดี โดยเราได้ คัดเลือกสายพันธุ์กาแฟอาราบิก้าที่ต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชได้ดี  จนกลายมาเป็นพืชเศรษฐกิจตัวใหม่ที่เข้ามามีบทบาทต่อการพัฒนาชีวิตของ ชาวเขาในภาคเหนือ อีกทั้งเราได้คัดเลือกพื้นที่เพาะปลูกที่มีความอุดมสมบูรณ์เหมาะกับ การปลูกต้นกาแฟและเกษตรกรมีความรู้ความเข้าใจอย่างลึกซึ้ง ในการปลูกนำมาซึ่งผลผลิตการเกษตรที่มีคุณภาพอย่างแท้จริง                      จากพื้นที่เพาะปลูกที่สามารถสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวของกาแฟได้ อย่างโดดเด่น แม้ปริมาณการผลิตไม่มากแต่สามารถนำไปเปรียบเทียบกับ ประเทศผู้ผลิตชั้นนำ อย่างบราซิล โคลัมเบียได้ รสชาติของกาแฟที่ปลูก แตกต่างออกไปซึ่งกาแฟอราบิก้าไทยยังเป็นที่เสาะแสวงหาของผู้นำเข้า จากต่างประเทศเป็นจำนวนมาก   ชมพื้นที่เพาะปลูกและงานเกี่ยวกับการเกษตรของ Hillkoff ได้ที่ http://www.coffeethai.org/index.php?lay=show&ac=article&Id=539119749  การเลือกใช้กาแฟคั่วที่มีคุณภาพ ใส่ใจในทุกขั้นตอนการผลิตนั้น เป็นกุญแจดอกสำคัญแห่งความสำเร็จของธุรกิจร้านกาแฟHillkoff เข้าใจถึงจุดสำคัญนี้เป็นอย่างดีจึงให้ความสำคัญกับทุกขั้นตอนในการผลิต เพื่อให้ลูกค้าทุกคนที่ได้ดื่มกาแฟ   อาราบิก้าไทย (Thai Arabica) ซึ่งสามารถสัมผัสถึงกาแฟคุณภาพ รสชาติความหอม กลิ่นอโรมา รสผลไม้ ความสดใหม่ฯลฯ